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真空包裝手腕與食物包裝材料挑選

1.真空包裝手腕
真空包裝能夠用抽口式真空包裝機、箱式真空包裝機或貼體式真空包裝機來實現。這三種包裝機都能夠知足真空包裝請求,就其包裝結果而言,以箱式和貼體式真空包裝機最好,抽口式包裝機結果差一些。固然利用包裝機不一樣,但其工藝進程都是分歧的。
將食物放人塑料袋中,而后用真空泵抽氣,認真空度到達預約值后,凡是為2000Pa -2500Pa,隨即加熱封口。
2.食物包裝材料挑選
真空包裝儲存食物結果不只與包裝手腕有關,還與包裝材料的機能息息相干。對包裝材料請求首要有:①氣體和水氣透過率要小;②須要耐油、耐高溫、耐寒;③熱封性好.加熱封口時易粘合;④有必然機器強度,不易破壞;⑤不易帶靜電;⑥通明包裝時請求材料通明度要好。
真空保鮮須要包裝袋熱封后堅持真空狀況。若是材料透氣性高,氧會較快地布滿袋中,失掉了真空保鮮感化。氧透過率小的薄膜有:①把偏二氯乙烯涂布在聚醋、玻璃紙、聚丙烯、尼龍上的復合薄膜;②把偏二氯乙烯和別的基材復合的復合薄膜;③乙烯醇共聚體薄膜作基材的復合薄膜;④聚乙烯醇和防濕性薄膜復合的復合薄膜;⑤把二抓乙烯涂布在雙向拉伸維尼龍上的復合薄膜等。對氧和水份透過性請求更高的食物,可利用鋁膜復合薄膜。
為了避免食物水解及本身水份逸散,包裝材料應透水性小,這類材料有聚乙烯和聚丙烯等。
對材料熱封性請求是易于加溫封口或高溫下封口,凡是熱封溫度為90℃-120℃,封口強度大于2Kg/mm一3kg/mm幅度。
某些食物為耽誤其儲存壽命,除利用真空包裝外,還配用冷藏或冷凍儲存,包裝材料在低的溫度下不許可變脆或呈現微孔。
帶電性強的薄膜,會給制袋或印刷帶來費事,發生毛病。薄膜帶靜電,還很易吸塵埃,影響商品德量。為此,有的包裝薄膜涂有防靜電劑。
按照差別的包裝工具,挑選差別的功效膜停止包裝,能力到達保鮮目標。凡是都是幾層膜材復合而成,到達阻氣性、阻濕性、耐油性等。
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